小的时候看过一本叫做 《文明与野蛮》 的书，印象深刻，书中写到十八世纪巴黎贵妇流行极高的发髻，头发上加纱、花和鸟羽，堆得像一座宝塔。发髻高到进不了马车门，以至于需要上车前先把“宝塔”拆去一层，下了车再重新盖上。
嫌麻烦的宫中女官坐马车只好跪在车板上，将头伸到窗外，免得马车天篷将宝塔碰歪。宝塔不仅盖得高，而且还扑有大量粉，于是，不堪重负的头顶终于遍生虱子，聪明人又
应景发明一种象牙棒，可以高高举起来搔痒。因为看过这段文章，之后再看什么法国贵族、贵族舞会之类的华丽字眼，首先想起的就是华丽之下藏满虱子。
张爱玲那句话怎么说的来着? 人生是一袭华丽的袍，上面爬满了虱子? 嗯，法国贵族们多么彪悍地解释着人生。
除去虱子，还有厕所。据说在路易十四时期， 凡尔赛宫才自豪地有了第一间“英国式厕所”，专供帝后使用，离开凡尔赛宫，连他们二位也享受不到这种“奢侈”。那怎么解决问题呢?不知道。墙角楼梯下?不敢多想。
还见过别的书上记载过凡尔赛宫中另外一种令人震惊的东西，华丽的椅子上，中间挖有圆洞，圆洞下面摆放什么东西就不去想象了，免得倒胃。
路易十五时期的凡尔赛宫流行大量使用各种香料，流行用玫瑰水、薰衣草水四处泼洒，难说不是为了镇臭气。所以凡尔赛宫有了“芳香宫”的别称。
“芳香宫”，够讽刺。
也看过一篇写男香，不得不提另一款经典—Davidoff(大卫杜夫)的Cool Water(冷水)。如果是写二十款经典，我一定会把销量可能更好的“冷水”包括进来；而现在选择“竹子”，是因为比起“冷水”来“竹子”要更加有东方的韵味—“冷水”让我感觉像是某种咄咄逼人的超强杀虫剂，而“竹子”则要平静柔和开放得多。也许对于我们东方人来说这种味道才是理所当然，但是对于占消费者绝大多数的西方人而言，“竹子”这款香水的风格是非常独特的。
相信在我这里列出的八款男香中，这一款是最能讨中国人欢心的，也就意味着撞香的可能性更大。不过对于男性来说，无论是撞衫还是撞香都不是那么尴尬吧？
Polo 马球
品牌：Ralph Lauren
发布年份：1978
这是Ralph Lauren的第一款香水。1980年代是美国设计师将商业化触角伸向全球的时代，美国设计师的男性香水—Ralph Lauren的Polo、Calvin Klein的Obsession等等—也充满那个时代的气息。
与Obsession的性感喧嚣不同，Polo香水和Ralph Lauren品牌的经典风格一脉相承—轻松自然，带一点点雅皮的味道。另外，前调中松树的味道很重，以至于不少人将它与圣诞节联系起来。国内的消费者当然不会有这样的联想，因为中国没有届时在家立一棵圣诞树的习惯。
Kouros
品牌：Yves Saint Laurent
发布年份：1981
判断一款香水是否受欢迎、够经典，一个虽然不是绝对成立但屡试不爽的小窍门是看这款香水出了多少限量版增强版—Y.S.L.的这款Kouros的限量版有六款之多！
这是一款个性非常强烈的香水，而个性强烈则通常意味着大家对其的爱憎非常分明—要么非常喜欢，要么非常讨厌。喜欢的人说这款香水很本能、很性感，不喜欢的人说闻起来像排泄物。反正这种香水务必要亲身试香才知道是否适合自己。
在我自己的身上首先散发出的是肥皂的味道中夹杂着一点清新，然后逐渐转为香草和肉桂之类的芬芳温暖。性感？不是我说了算的；排泄物？没觉得。
Caron Pour un Homme
品牌：Caron
发布年份：1934
犹豫了很久是否要将这一款列入八大—因为Caron是一个法国沙龙品牌，并不像其它七款大规模销售的香水那样随处可见。但是，没有这一款香水，又对不起标题中的“经典”这两个字。
因为香水沙龙品牌的目标顾客不是大众市场，所以通常在销售渠道和市场宣传上远远不及其他的时装设计师品牌那么声势浩大，但是其产品在专业界和香水爱好者眼里却丝毫不比其他品牌逊色：Penhaligon's的Blenheim Bouquet、Creed的Green Irish Tweed、Annick Goutal的Eau d'Hadrien—“赞”就一个字。
Caron这个品牌的香水“水晶喷泉”的奢华优雅，这里不再多说。Caron Pour un Homme从1934年受追捧至今，配方从未变过，只看这款香水敢推出750ml的巨型包装就知道其受欢迎的程度了(大部分香水都是50ml包装的，100ml的已经比较少了)。至于味道，是经典的薰衣草。
娇兰--永远的香水世家
1945年，美军队伍行进过巴黎香榭丽舍大道，第二次世界大战接近尾声，人们又开始微笑， 安详的圣歌重新响起在巴黎圣母院中。美军给巴黎的孩子们留下了口香糖和巧克力，在回到故乡之前，他们在巴黎香榭丽舍大道68号的娇兰香水店门前排起漫漫长队，争相购买娇兰香水。
美国可以发明大到飞机小到电话，可香水，依然只有法国的最好。法国香水中，娇兰又是最好。
1828年以来，娇兰被称为香水品牌中的帝王。时至今日，香水品牌多得数不胜数，娇兰依然是品牌金字塔中的最顶端的耀眼钻石。
娇兰家业不外传，一代老去，会由儿孙继承上来，一代成就不了伟业，难得的是娇兰家族代代辈出伟大的调香师。
第二代传人亚美·娇兰的代表作是“积琪(JICKY)”，也被叫做“掌上明珠”。1889年，巴黎召开万国博览会，埃菲尔铁塔也于同年落成。一切都象征新时代即将到来。JICKY就诞生在这样一个时代，它首先在香水中添加了合成香料，在那个时代，JICKY是前所未有的先锋味道。如果用一个词汇来形容JICKY，那就是“MORDEN”。它男女皆可通用，被称为中性香水的鼻祖。
第三代传人雅克·娇兰承前启后，将娇兰世家推到了一个前所未有的高峰。几个在香水史上闪闪发光的伟大名字：一千零一夜、午夜飞行、蝴蝶夫人等等，都是他的作品，被香水学校当作杰出范例载入课本。雅克·娇兰给香水带来知性而厚重的作家性。香材构成异常简单，从中能够感觉出香气走向的坚强骨骼，香味不再是单一好闻的味道，像是充沛情感喷薄而出，表现出忧郁、坚强、勇敢、深情等超越了优雅的复杂情感。
娇兰的老香水，一瓶香水后面有一个典故，只要故事被永远流传，香水就一直有人追随。
LIU，1929年首售，取自普契尼的歌剧“图兰朵”中的中国侍女柳儿的名字。
中国公主图兰朵美貌冷酷，她许下诺言，如果有谁能猜出她所出的三个谜题，她就会下嫁给他。无名王子对图兰朵的美貌一见钟情，执意要去猜破三个谜题，王子的侍女柳儿也伤心地挽留不住他。无名王子果然将三个谜题解破，图兰朵却反悔，背弃了下嫁的誓言。无名王子对图兰朵说，如果你能说出我的名字，你就自由了，你可以放弃你的誓言，并且我愿意为你死去。公主抓来王子的侍女柳儿，逼迫她说出王子的名字，然而柳儿誓死不说。公主问柳儿，是什么让你如此忠贞？柳儿回答说：是爱情。是我心中深藏的爱情，我不曾向王子表明，深藏的爱情让我痛苦，又抚慰我的心灵。答后柳儿夺剑自刎，死在了王子的脚下。好悲伤的一个故事。
据说这支香的香精版只有在巴黎的娇兰总店才能买到，在eBay或者PARFUMBAY之类的国外网站上还能买到93毫升的EDT版，是Recharge装，白瓶身，装在可以通用的金色镂空套子里，不太好看。上次在YAHOO上看到有人出售LIU的the ode bottle香精，看样子差不多是三十年前出厂的，开价七十元，众人疯抢，一周内被哄抬到三千元，然后被某冤大头抢去了，害我空流口水。
冤大头交易成功后在评价里对卖家感慨：想了多年的香水终于到手了，无限感慨中。一周后卖家又抛出一瓶同样的LIU，人们反而冷静了似的，出价很消极，最后被我拿下了，价格不到一千元。
偷笑自己占了大便宜，先生就说了：“这么个破瓶子要一千？”我说：“你知道什么啊，等这个瓶子留给女儿，她长大了不喜欢了出去卖的话，何止能卖一千？！娇兰的老东西要算做半古董的……”
“午夜飞行”香水的灵感来自法国作家圣埃克絮佩里的同名小说， 《小王子》 也是他的作品。
圣埃克絮佩里是作家，更是一个飞行员，航空冒险家。曾经开拓过许多新航线，参加过多次空难救险。死后被誉为法国国民英雄，一生传奇，甚至法郎钞票也用过他的头像。小说 《午夜飞行》 出版于1931年，主人公在最后一次飞行中永远地消失在了天空的尽头。作者圣埃克絮佩里在二战中的1944年，为盟军执行空中侦察任务时一去不返，下落不明。仿佛小说人物再现，他魂归天国，化成了一颗永恒的星座。雅克·娇兰被小说的壮丽意境打动，于1933年调制出了“午夜飞行”香水。
关于“午夜飞行”有很多花絮，娇兰第四代掌门让·保罗·娇兰曾在回忆录中写过，1955年冬天严寒，“午夜飞行”的主香材Jonquil收获量极少，四方调配才收来为数不多的300克，让·保罗·娇兰当年还年轻，没有看到小小的香材瓶，直接把包装木箱塞进了取暖火炉。次日雅克·娇兰大怒，对让保罗说：你如果想成为调香师，那就先把你毁掉的Jonquil的味道亲手调出来！让·保罗殚精竭虑，用合成香料和一些其他易得的天然香料再现了Jonquil的味道。雅克·娇兰闻到这个味道大为感动，由此认识到了让·保罗的调香天分，让·保罗从此越过长兄，走上了娇兰掌门之路。
对于“午夜飞行”的味道，很多人都有不同理解，或蜜糖或砒霜，评价两极。亦舒写它是茉莉味道，莫非她老人家当时犯了鼻炎？不然就是我是嗅盲。我觉得“午夜飞行”几乎感觉不到甜美的花香，木质香更重。确切地说，“午夜飞行”的基调酷似中药香。苦辛，大气，凛然，沉而浓郁，真有一种深夜中疾风吹来的感觉。绝对不是人见人爱的轻柔美好的香味，它已经流传了七十年，是经历了七十年沉淀下来的古典韵味。沉稳而坚强，疾风暗夜中的一点孤艳，带着无边暗夜才有的凛然，像是飞在云端的孤独。
娇兰香水不仅出绝色女香，男用香水也同样精彩。无论男用女用，娇兰的香水都有一种独特的高贵气质，那不是豪门贵气，更像是种既不取媚于人，也不装腔作势的独立个性。带着温暖而知性的气息，却不让人感觉清高孤寒。
Coriolan英雄香水，取意于公元前4世纪罗马英雄Coriolanus的故事，莎士比亚晚年所著的悲剧故事《英雄叛国记》写的便是Coriolanus。 瓶身设计为18世纪火绳枪的火药瓶形状，瓶身在光线中变幻出灿烂的夕阳红色，连同散发出的香气，呈现出一派阳刚磊落之气，又在中间夹杂着几许温柔之意。
Habit Rouge，应该怎样解释这个名字?可以解释成马术冠军的红衣，只有夺过冠军，才有资格穿它，红衣是一种荣誉，一种赞美，玄衣骑手中的一袭独特的红色，那不是张扬，而是一种自信，是一种别人不能拥有的风格。
伟之华(Vitiver)则是种温文尔雅的清爽香水，带着泥土和青草混合的新鲜气息。 让·保罗·娇兰对“伟之华”香水独有一种特殊感情。他在回忆录中写到，在他调配“伟之华”的时候，正和一位波兰女性陷在秘密情网中，“伟之华”完成之前，保罗将此新香分别在自己和一好友身上试用，一日好友火冒三丈而来，指责他横刀夺爱，原来这位好友也爱上此女士，此女闻出他身上的香味，问他是不是“伟之华”，当时世上使用“伟之华”的只有两人，偏巧两人都爱上同一位女士。保罗的秘密恋情无意中被撞破，最后以分手结束。
如今此款“伟之华”摆满世界各地的娇兰柜台，却鲜有人知道香水背后这段淡淡的恋爱故事。
光影 香氛
香水也出现在很多文艺作品中，虽然只闻其名，难闻其味，香水虽小，依然是重要道具，反映出角色心理层面的内容，给角色的塑造起画龙点睛的作用。有时候，一瓶小小的香水比一件戏装、一个场景，更能体现角色的个性。
《闻香识女人》 ＆ “石之花”
拿电影举例，和香水有关的电影，我们最耳熟能详的，要算《闻香识女人》 (Scent of Woman)了吧。
中校虽然双目失明，却有着极为灵敏的嗅觉。飞机上当他接过空中小姐递给他的酒时，他就准确无误地叫出她的名字“达芙妮”。中校解释说，他闻到了她身上的香水味，来自英国的香水老铺Floris。Floris创业至今已有二百七十余年，一直是英国皇家御用品，被皇室成员和众多名流推崇。它不似法国香水华丽深厚，也不像美国香水那样充满活力。传统的英国香水严谨而内敛，给人留下清秀有礼的印象，显出一派家教良好的闺秀气质。空中小姐稍带东部口音，东部的保守好人家的女儿最常见的名字就是达芙妮。
中校识得香味，便能从香水中感知散发香味的是何种女人。在少年的陪伴下， 中校去看望久别的兄长。兄长家人对他并不友好，讥讽他有人格缺陷，以致事业无成，被军队抛弃，是他自己把自己逼上失明绝路。中校失落到极点无力反驳，口中仍然不饶人地指出在座的某位女士用的是Misuki香水，并追问她性欲是否一直未能得到满足。 Misuki香水是款妖艳浓烈的东方调香水，并不适合家庭聚会气氛，在白天日常中使它显得过分妖娆，它更适合夜晚。那位女士被说得坐立不安，一种香水的味道暴露了她难以掩藏的心事。
Misuki香水在这里颇有讽刺意味，中校兄长一家是标准的美国中产阶级家庭，看似幸福圆满，实则内部暗影重重，却依然要大声嘲笑他人的失败和不幸，显得那么虚伪和无力。
和陌生女孩跳探戈一场戏，要算电影中最经典的一场了吧，女孩身上散发出非常美好的香气，不是香水，而是皂香，来自Ogilvie Sisters soap香皂。那是一场恣意的探戈，陌生女孩身上传来的淡淡皂香，一点点温馨美好，一点点不经意。皂香表现出了香味所能表现的最亲切的一面，正是这淡淡皂香，给一心想死的中校内心一些无声的温柔触动。
影片尾声，中校在那位赞赏他慷慨演讲的女教师身上，捕捉到了他最心仪的、一直在寻觅的香味，它来自Caron的香水“石之花”(Fleur de Rocaille)。那是一种高贵而宽容的香气。石之花，绽开在碎石中的花，在逆境中盛放的花，不妥协的花，中校心中的花，他找到了，纵然眼前世界仍然一片黑暗，他已经能够从容地面对。中校闻香识人，也找回了他自己。
《沉默的羔羊》 ＆ “光阴的味道”
不同于 《闻香识女人》 的激情浪漫， 《沉默的羔羊》 是一部气氛暗黑的惊竦片。其中也出现了香水。
汉尼拔博士拥有敏锐的嗅觉，他能从犯人的体味中，辨认出汗臭里散发出的羊膻气，他能马上反应出此体味是人格分裂症患者的体征，甚至能准确地写出此味道的分子式。
在初次见到克拉丽斯的时候，汉尼拔博士便嘲笑她土气的南方口音，指出她背着她最好的皮包，却穿着廉价而蹩脚的鞋子，他闻出克拉丽斯用的香水是莲娜丽姿的“光阴的味道”。
“光阴的味道”是一款非常经典的法国香水，出品于1948年，以无上优雅而著称，香气不浓不淡，如同风吹过浮云般淡定而从容。这个优雅的香气与克拉丽斯的局促装扮显得那么格格不入。她自幼在贫寒环境中长大，与优雅生活无缘，“光阴的味道”对她来说，不是修饰，更像是一种暗中的指引，是她自我安慰和救助的方式。
在续集《汉尼拔》中，汉尼拔逃出监狱，经过整容掩藏起吃人魔面目，逃亡到意大利佛罗伦萨。本世纪末他暗中干掉了美术馆的司书，自己顶替上去，以讲解但丁和中世纪美术悠闲度日。为了逃亡他做了多项整容手术，惟独鼻子原样不动，因为不想放弃嗅觉带来的快乐。 佛罗伦萨有著名的圣玛利亚修道院药房，从十三世纪沿传至今已有七百余年，是欧洲屈指可数的留存至今的传统药房，那里出品采用传统配方，使用最天然正统的香材制作的香水和化妆品。汉尼拔经常光顾那里，闭上眼睛仔细体会药房里各种香气混合在一起的美妙感觉，他说那是世界上最馨香的地方。在店中他买了很多带着优美香气的东西，邮寄给了克拉丽斯。
从汉尼拔邮寄来的书信中，克拉丽斯闻到了特殊的香气，为此她特意去某香料公司请调香师来判断香气来源。香料公司名称虽然没有被特别注明，银幕背景上赫然出现了迪奥的沙丘，蒂埃里缪格勒的Angel，纪梵希的金色风华等等著名香水的巨大无比的香水瓶，这几种香水所属时尚品牌虽然不同，但在幕后按照品牌要求，调配出这几个香水成品的却是同一家美国的著名香料公司，这样出现在电影镜头中简直像场无声的广告，让人忍俊不禁。调香师告诉克拉丽斯那是天然龙涎香的香气，能采用昂贵的天然龙涎香的品牌寥寥无几，圣玛利亚修道院药房便是其中一家，终于克拉丽斯在佛罗伦萨找到汉尼拔博士的踪迹。被无形力量驱使，两人又走到一起。
《廊桥遗梦》 ＆ “风之歌”
再用经典作品举例的话，就说说 《廊桥遗梦》 吧。
佛兰西斯卡人到中年，有家庭有儿女，日子如流水般平静而淡泊。忽然有一天摄影师罗伯特出现在她生活中，二人电石光火般地陷入情网，度过她一生中最难忘的四天。仅仅是四天。她没有选择和罗伯特一起离开，她留下了，留在家庭中，把爱珍藏在心底，整整二十六年，直到在思念中死去。爱情在生命消逝的刹那间定格。
佛兰西斯卡用的香水是Prince Matchabelli的“风之歌”，是款出品于1953年的老香水，谈不上多么经典迷人，却也一直以低廉价格沿传至今。它是个主妇的味道，属于家庭的平凡女人的味道，美丽，富有包容力，香味在平稳花香中蕴涵着热烈，有一丝妩媚，有一丝魅惑，最后又徐徐归于平静，恰好写照了佛兰西斯卡，她珍重家庭，把激烈的爱情藏在心底，将思念化作生命中的绿洲，多年后回首依然可以相望。这可以是佛兰西斯卡的一段爱情，也可以写照众多属于家庭的普通女人，不然为何当年无论电影还是小说，所经之处众人皆是感慨无限、泪水涟涟呢？
一种香味中藏有一段回忆，将它喷洒在空中，让香雾落在我们肩头……于是某年某地，一些人，一些事，便随着香气一起定格在记忆里，再不会消失。